干一行 愛一行 鉆一行 用心當(dāng)好花園“勤務(wù)員”

干一行  愛一行  鉆一行

用心當(dāng)好花園“勤務(wù)員”

記花園雷迪森大世界總經(jīng)理王健

初見王健，他正在酒店二樓一號會議室，為即將舉行的一場座談會細(xì)致檢查著準(zhǔn)備情況。“會議話筒都是正常的吧，要確保投影清晰，PPT正常播放。檀香點了沒有？空調(diào)溫度正常嗎？”王健一邊打開每個話筒試音，一邊叮囑工程部員工要做再三確認(rèn)，保證會議順利進(jìn)行。

隨后，王健又來到旁邊的洗手間，檢查空氣清新程度及空調(diào)溫度設(shè)置，再次叮囑公共區(qū)域部同事務(wù)必做到無異味且燈光正常，確保賓客完美舒適體驗。“OK”，一個簡短的電話應(yīng)答，瞬間把這位酒店總經(jīng)理“搖”到了大廳。他步履急切，好似腳踩風(fēng)火輪般趕到門口迎接參會客人，這一刻他就是花園雷迪森大世界的“一號服務(wù)員”。

王健是土生土長的杭州人，在他的記憶中，人力三輪車夫被杭州人親切地稱為“踏兒哥”。他們低頭用力，一腳不來，一腳不去，付出辛勞，收獲成果，其勤奮踏實、用心做事的堅韌精神深深烙印在他的心頭。

得知我們的來意后，王健連連擺手，再三拒絕：“這有什么好采訪的，這些都是我們的正常工作，作為一個酒店職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該做的?！边@句時常掛在嘴邊的口頭禪，正是他近兩千個日夜在花園默默耕耘的工作底色。

帶著復(fù)合型本領(lǐng)  踏進(jìn)花園村城

王健出生于70年代，酒店專業(yè)科班出身，從一名服務(wù)員干起，慢慢成長為廚師、主管。經(jīng)過五年打磨歷練，1994年，王健獲得杭州華僑飯店公派德國進(jìn)修學(xué)習(xí)酒店管理的寶貴機會。幾年后，帶著國外先進(jìn)管理經(jīng)驗的他，為雷迪森品牌運作了國內(nèi)首家分店——雷迪森上海店。隨后不久，王健再次前往德國進(jìn)行為期四年的研修學(xué)習(xí)。至此，他也終于成長為一名擁有特一級廚師、高級宴會師、高級服務(wù)技師頭銜，兼?zhèn)洹皬d面”與“廚房”綜合管理能力的復(fù)合型酒店管理人才。近年來，王健多次榮獲雷迪森酒店集團年度杰出貢獻(xiàn)獎、優(yōu)秀員工獎、杰出總經(jīng)理獎等嘉獎。

“總經(jīng)理也好，副總裁也罷，之前的職位高低都不會影響我來到花園的決定。花園雷迪森大世界主打‘大餐飲’，非常適合我，在接觸到設(shè)計圖紙和主營內(nèi)容，并充分了解花園集團的雄厚實力后，我沒有多想就來到花園這座美麗的村城。”從杭州華僑飯店到德國，再到“雷迪森”“新開元”“君瀾”，作為一名輾轉(zhuǎn)國內(nèi)外多家大型酒店集團與多個項目的職業(yè)經(jīng)理人，王健最終在時任雷迪森酒店管理公司總裁，現(xiàn)任中國飯店協(xié)會副會長章乃華邀請下，毅然選擇來到花園雷迪森大世界。

“花園是一個適合干事創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀平臺，花園雷迪森大世界更是一個符合自身的職業(yè)特點，能夠發(fā)揮我的管理優(yōu)勢與長處的好地方。邵總將十億的酒店資產(chǎn)交給我打理，我深受信任和感動，一定要全力以赴，竭盡所能做到最好?！蓖踅「嬖V我們，來到花園六年，雖經(jīng)歷三年疫情的至暗時刻，但自己從未產(chǎn)生過離開的想法。面對外界的屢次高薪“挖角”，王健不為所動，只想盡心盡責(zé)，做好自己，這是對花園這片土地的熱愛，也是對領(lǐng)導(dǎo)給予信任的最好回應(yīng)。

經(jīng)過王健與團隊的精心組織與安排，花園雷迪森大世界已承辦各類大型會議與宴席數(shù)百場次，第二十一屆全國“村長”論壇、中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇、金華市深化“千萬工程”建設(shè)新時代和美鄉(xiāng)村現(xiàn)場會、第三屆世界東陽人發(fā)展大會等高標(biāo)準(zhǔn)高規(guī)格會議一個接著一個，酒店美譽度和影響力持續(xù)增強，已然成為了花園村的城市會客廳及知名地標(biāo)。

無數(shù)日夜的堅守  丈量敬業(yè)初心

“王總將一名職業(yè)經(jīng)理人的敬業(yè)精神做到了極致，每天早上七點半第一個來到酒店，晚上最晚一個下班，平均出勤時長都在十二、三個小時?！被▓@雷迪森大世界營銷總監(jiān)時梓涵這樣評價王健。而王健卻笑道，這是作為一名酒店人最基本的職業(yè)素養(yǎng)，并不值得夸耀。兩次共計七年的留洋經(jīng)歷，將德國人嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)深深刻在了他的骨子里，同時也踐行著德國工人敬業(yè)負(fù)責(zé)、勤勞肯干的優(yōu)點。

每每遇到大型會議活動和婚宴的集中期，連軸轉(zhuǎn)是常有的事。王健坦言，每到這些時候，是自己壓力最大的時候，酒店各項事務(wù)繁雜，時間緊，任務(wù)重，還要保證活動不出錯，自己就只能全身心投入進(jìn)去，把所有的前期工作做好、做細(xì)。盡心敬業(yè)的背后離不開能力的支撐，“之前在三亞國賓館工作，曾有幸參與接待服務(wù)了十多位國家政要，兩年多高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的接待工作經(jīng)歷使自己受益匪淺，受用很大，既培養(yǎng)提升了自己的服務(wù)意識，也鍛煉了自己的接待能力?！蓖踅∪缡钦f。

一年365天，王健只會回家一次，也就兩三天短暫的團聚時間，便匆忙又回到了崗位上。當(dāng)被問及如何平衡家庭與工作的關(guān)系，王健說道，這是一個永遠(yuǎn)無解的難題，拎起一頭，必然會落下另一頭，自己這么多年能夠在工作上做到全身心投入，他由衷感謝自己的妻子和父母。當(dāng)年，妻子辭去高薪的證券工作當(dāng)起全職太太，為自己擔(dān)起了家庭的重?fù)?dān)。而父母也是十分體諒自己，讓自己專心工作，切莫分心。家人的傾力支持，為王健卸下了心理包袱。

親力親為的態(tài)度  彰顯用心本色

餐飲是花園雷迪森大世界的主營板塊，更是王健心中不可失卻的主陣地。采訪當(dāng)日，他同往常一樣，在午、晚正餐前提前來到包廂，檢查餐具干凈整潔程度，每個高腳杯，他都如同審視文物一般，細(xì)掃一遍才肯放下；每套餐具的碟子、筷子、湯碗擺放位置，他也都會拿出自己“高級宴會師”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審察與調(diào)整。

“今天中午的主食選擇是什么？蒸餃的基礎(chǔ)上，選擇藕餅、雪菜豆腐餅還是荷花酥、楊枝甘露？燒臘房的設(shè)備要調(diào)試到位，時機要摳準(zhǔn)。今天的龍蝦要選大一點，最好要一斤五以上的。” 隨后，王健來到大廚房，檢查當(dāng)天各桌的菜單是否合適，提供哪些合乎時宜的主食，大到主要食材挑選，小到卡式爐氣罐是否充足，他事無巨細(xì)，幾乎每個細(xì)節(jié)都要過問一番。從會議室到包廂，再到自助餐廳，再到客房，每日從早到晚，王健一睜眼就在這座大樓里奔走，日常步數(shù)一萬五往上，甚至兩萬已是常事，辦公室預(yù)備的平底皮鞋就有六雙。

“拆遷隊”——一個與酒店服務(wù)業(yè)毫不相關(guān)的代名詞，實際上這是王健給自己和一幫酒店管理層隊伍取的昵稱。大型會議和宴會翻臺是酒店中最繁重和枯燥的工作，王健卻總是親自挽起袖子，領(lǐng)著這一幫西裝革履的部門總監(jiān)親自上陣，從不言苦，而且樂在其中。他笑著拿出手機向記者展示了群聊中數(shù)不清的“拆遷隊?wèi)?zhàn)斗指令”?！白鋈艘胸?zé)任感，做事要有擔(dān)當(dāng)，以身作則，親力親為，這是凝心聚力的最好方式，你總經(jīng)理都帶頭去干了，下面員工有什么理由不用心做事？”王健言辭懇切。

王健一直堅守著“酒店總經(jīng)理就是酒店最大的服務(wù)員”“管理智慧來自一線”“堅持和相信一線管理”“一切問題來源于一線，一切解決方案也來源于一線”等理念。采訪中，王健說得最多的詞就是“一線”。有時，你會覺得眼前的并不是一位總經(jīng)理，而是一位身先士卒，沖殺在最前線的“將軍”，會場、廚房、客房、前廳便是他的戰(zhàn)場。

“像‘踏兒哥’一樣，腳踩踏板，一上一下，踏踏實實，用心做事，付出才會有回報，做酒店是守出來的，這是我一直以來堅持的理念。”王健始終秉持著這一份獨有的“踏兒哥”精神，默默耕耘在自己的崗位上，為花園貢獻(xiàn)著自己的一份力量。“不斷提升服務(wù)水平，創(chuàng)新菜肴樣式，是我對自己的要求；用‘家’的理念經(jīng)營酒店，把團隊組織好，照顧好，鼓勵好，鞭策好，這是對員工的負(fù)責(zé)，也是對花園雷迪森大世界持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的一種正向推動?！?/span>

身處花園雷迪森大世界這座“中國第一村城”會客廳，王健深知自己和團隊的每一次微笑、每一句話語、每一項服務(wù)都代表著花園的美好形象。正因如此，他始終不敢懈怠，努力用心當(dāng)好花園“勤務(wù)員”，為每一位來到花園的賓客送上歸家般的溫暖，讓他們銘記花園之行的美好瞬間與溫馨回憶，以一顆赤子之心擦亮“花園城市 世界名村”金名片。