中肉協(xié)領(lǐng)導(dǎo)走訪老湯火腿公司 點(diǎn)贊傳統(tǒng)工藝

5月16日，中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長陳偉以及中國肉類協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)秘書長梁淑珍，在中國肉類協(xié)會(huì)第六屆發(fā)酵火腿分會(huì)副會(huì)長、老湯火腿公司總經(jīng)理喬國賓陪同下參觀老湯火腿公司，并對(duì)企業(yè)堅(jiān)持與傳承傳統(tǒng)制作工藝做精品金華火腿的做法表示肯定。

座談會(huì)上，陳偉一行與工作人員討論了火腿工藝、材料采購、出口報(bào)關(guān)、行業(yè)形勢(shì)等方面問題，并查看了老湯火腿公司的火腿制作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資料。陳偉對(duì)老湯火腿公司堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝制作金華火腿，秉承質(zhì)量至上的理念表示欽佩，他指出，隨著工業(yè)化設(shè)備在傳統(tǒng)食品行業(yè)中的應(yīng)用，越來越多的傳統(tǒng)食品加工企業(yè)已經(jīng)失去它本來的地方特色與內(nèi)在文化，老湯火腿公司能夠始終如一，堅(jiān)持不懈做好、做精、做強(qiáng)“老湯火腿”品牌，為廣大食品加工企業(yè)樹立起了榜樣。

其間，陳偉一行還參觀了老湯火腿公司的產(chǎn)品展示廳、成品儲(chǔ)存庫、發(fā)酵車間、陽光曬場(chǎng)、腌制車間等地，對(duì)老湯火腿公司精細(xì)的制作流程、健全的設(shè)施設(shè)備、強(qiáng)大的銷售能力等贊嘆不已，并表示，實(shí)地考察過老湯火腿公司后，真切體會(huì)到了一家優(yōu)秀食品加工企業(yè)應(yīng)有的風(fēng)采。

一直以來，老湯火腿公司堅(jiān)持采用傳統(tǒng)工藝制作金華火腿，產(chǎn)品質(zhì)量得到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，同時(shí)也在行業(yè)內(nèi)享有一定的聲譽(yù)。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，公司已經(jīng)由一個(gè)默默無聞的小廠變成一家行業(yè)龍頭企業(yè)。不僅如此，老湯火腿公司還聘請(qǐng)老師傅，堅(jiān)持立冬之后腌制，開春之后就停止腌制，真正做到用傳統(tǒng)工藝腌制“老湯”牌金華火腿，進(jìn)而保證了火腿的品質(zhì)與風(fēng)味，讓“老湯”牌金華火腿的香味飄進(jìn)千家萬戶。